• 服務熱線
  • 138-2355-5524

NEWS

新聞資訊

食隆軒深圳蔬菜配送公司:蔬菜營養值排行榜

發布時間:2017-10-29 瀏覽次數:次 字號:  【關閉】
深圳蔬菜配送公司食隆軒發現大多數人都知道吃蔬菜對身體好,但又有幾個人能堅持每天吃足夠多的蔬菜呢?近日,世界癌癥研究基金會的一項民意調查數據顯示,只有1/5的英國人能按照營養師的推薦,每天吃夠五大類蔬菜水果。蔬菜水果攝入不足,已是英國人健康飲食上的“攔路虎”。那中國人吃蔬菜的情況又如何?為此,《生命時報》聯合新浪網及搜狐網健康頻道,發起一項“蔬菜,你吃夠量了嗎”的網絡調查。結果顯示,95.3%的人每天吃蔬菜不夠5種,而且類別單一!
 
九成國人蔬菜吃太少
  
  幾乎所有國人都會每餐都吃蔬菜,但《生命時報》的調查顯示,超過九成人平均每天吃蔬菜的種類不足5種。在參與調查的3757人中,平均每天吃1-3種蔬菜的人占到86%,但吃5種及以上的人僅占4.7%。在蔬菜種類選擇上,白菜類、茄果類、瓜類和薯芋類最受歡迎,西紅柿、黃瓜、土豆、白菜、茄子等是吃得最多的蔬菜。在烹調方法上,炒菜最為常用,占到了65.38%。

  “不管是調查數據,還是從我觀察身邊人吃蔬菜的情況,都能得出一個結論,國人吃蔬菜還是太少,特別是長江以北的地區。”很多人不僅沒有吃夠數量,種類上也很不豐富。南方大部分地區由于種植類型和氣候等原因,人們接觸到的蔬菜種類比北方地區多,選擇也就更多;長江以北地區,比如山西,不少地方還處在只以土豆、紅薯等當蔬菜的階段,綠葉菜非常少見。


深圳蔬菜配送

  其實不僅在中國,蔬菜攝入量低已經是全球性問題。自1988年開始,美國人的蔬菜和水果攝入量就一路走低。一項研究顯示,美國孩子的蔬果攝入量遠低于10年前;英國人的蔬菜消費量相對于60年前下降了三成;近10年間,意大利民眾的蔬菜平均攝入量降低了9%;就連以飲食健康著稱的日本,蔬菜攝入量在近30年也不升反降。
吃蔬菜存在五大誤區,中國營養聯盟副秘書長、國家二級營養師王旭峰也表示,在吃蔬菜這個問題上,人們還存在不少誤區:
 
誤區一:肉有營養,蔬菜沒營養
經常聽到家長對孩子說,“多吃點肉,有營養,能長身體。”這在無形中將肉蛋奶和“營養”畫上等號,將蔬菜歸為“沒營養”的食物。實際上,蔬菜中含有豐富的維生素、無機鹽、膳食纖維等,對人體健康益處很多。如果每餐飲食中總是肉類多過蔬菜,不僅會使體內維生素得不到及時有效的補充,影響生長發育,還可能引起其他疾病。美國一項有關蔬菜與衰老的研究顯示,多吃蔬菜還能保持大腦年輕。
 
誤區二:家里總吃那幾樣蔬菜
在中國,人們常吃的蔬菜就有100多種,“但很多人見到新奇的蔬菜都不敢買,久而久之,商販們賣的蔬菜也就那么幾十種了。”吃蔬菜不僅每人每天要保證300-500克的量,更要各類蔬菜都要攝取到。因為每類蔬菜中所含的營養物質成分不一,比如菠菜、卷心菜、空心菜等綠葉菜含有豐富的B族維生素、維生素C和多種無機鹽,營養價值較高;而胡蘿卜、辣椒等含有豐富的維生素C和胡蘿卜素。只有吃得種類多,才能營養均衡。

誤區三:蔬菜炒著才好吃
在調查中,幾乎一半以上的人將“炒”作為烹飪蔬菜的首選方式。廣州市營養學會理事兼秘書長、深圳市食品科學技術學會常務理事表示,由于很多人不愛吃蔬菜,會通過多放油、翻炒時間長等錯誤的烹飪方式來改變蔬菜的口感,但實際上,這會讓蔬菜里的維生素等營養素過快流失。對于大部分蔬菜來說,用水焯過之后涼拌、急火快炒都是不錯的方法;胡蘿卜、番茄等含有脂溶性維生素的蔬菜可以多放一點油,但不能太多。
 
誤區四:用水果代替蔬菜
  “今天沒吃蔬菜,多吃點水果也一樣。”很多人將蔬菜和水果混為一談,覺得它們屬于一類。蔬菜和水果是完全不同的兩種食物,不能完全替代。多數蔬菜的維生素、礦物質、膳食纖維等含量高于水果;而水果中果膠、果糖成分也對人體有益。
  
誤區五:擔心食物相克和農藥殘留
  有些人擔心“食物相克”,不敢買太多蔬菜混在一起吃。實際上,并沒有食物完全相克的說法,只是有些蔬菜在烹飪時要稍微注意些,比如含有草酸的菠菜最好先在沸水中焯1分鐘,然后再和豆腐一起吃就沒有問題了。
   
你每天吃的蔬菜顏色,最好像彩虹一樣多,而且顏色越深,其營養價值越高。比如西蘭花中的β胡蘿卜素含量要比菜花高很多,黑豆與黑木耳中的鐵含量明顯高于黃豆和銀耳。尤其是富含花青素的紫色蔬菜,如茄子、紫洋蔥、紫甘藍、紫薯等,吃得越多越好。各種蔬菜來個“混搭”如果實在不知道應該吃什么,不妨將冰箱里儲存的蔬菜進行混搭,大火快炒,既能保證食物的種類,也能保證食物的數量。

深圳蔬菜配送
 
最有營養的蔬菜排行

  美國公眾科學中心給常見的85種蔬菜打分,評出了營養最高的前十名,供大家購買時借鑒。它們分別是:菠菜、甘藍、蘿卜纓、萵苣、南瓜、芥菜、帶皮山芋、西蘭花、胡蘿卜、紅柿子椒。
  
吃蔬菜也不是越多越好
  深圳蔬菜配送公司食隆軒提醒,貧血、腸胃功能不好的人以及生長發育期的兒童,不能一次性吃太多蔬菜。粗纖維含量高的蔬菜,比如芹菜,吃多了很難消化。一次性攝入大量蔬菜會阻礙體內鈣、鋅的吸收,影響兒童發育。
 
更多蔬菜配送資訊訪問 食隆軒配送官網


相關推薦:深圳食隆軒如何選擇蔬菜配送公司
在線咨詢
在線留言
索要報價
掃一掃

掃一掃
進入手機網站

服務熱線
138-2355-5524

返回頂部
大发快3